ان  سكر مرام  يمر بعدة مراحل مختلفة قبل ان يصل الى المستهلك الكريم استخدام أحدث ما توصلت إليه تكنولوجيا الطاقة عالية الكفاءة لتحويل السكر الخام لسكر مكرر وفقا لمعايير السوق الأوروبية المشتركة المادة 2 (EEC2). فضلا عن معدات العملية الإنتاجية, فإن المكرر لديه معدات مثل مراجل البخار, مولدات توربينية و معيد ضغط البخار ميكانيكي. وبالتالي أنتاح سكر مكرر بدرجة نقاوة اقل من 45" ايكومزا "  .

وبذلك يتميز سكر مرام بإضافة اللزوجة إلى الأطعمة وجعلها تدوم لفترة أطول ، مع الحفاظ على جودتها ومذاقها.، ويعتبر سكر مرام أكثر حلاوة مقارنة بغيرة من الأنواع الأخرى من السكر حيث نسبة السكريات القابلة للاستقطاب فية  كبيرة  ودرجة العاكرة تكد تكون معدومة مما يجعل سكر مرام  أفضل جودة مقارنة بالأنواع الأخرى من السكر غير المكرر .